„`html
Rosnące zagrożenie kadmem – alarm medyków we Francji
Francuscy specjaliści z dziedziny medycyny zwracają uwagę na wzrost ryzyka narażenia na kadm – pierwiastek wiązany z nowotworami i chorobami układu krążenia. Kadm jest obecny naturalnie w glebie, jednak rolnictwo przyczynia się do zwiększania jego ilości na polach poprzez stosowanie nawozów fosforowych. Rośliny pobierają ten metal z gleby w taki sam sposób jak inne minerały, a następnie trafia on bezpośrednio do naszej żywności.
Chociaż osoby palące dostarczają sobie kadm również poprzez dym tytoniowy, dla znacznej większości ludzi to właśnie pokarm jest najważniejszym źródłem kontaktu z tym metalem ciężkim.
Dzieci szczególnie narażone
Francuskie stowarzyszenie lekarzy URPS ostrzega, że to najmłodsi stanowią grupę najwyższego ryzyka. Problem jest realny i rośnie – pediatrzy obserwują coraz więcej przypadków podwyższonego narażenia na kadm u dzieci, co w dłuższej perspektywie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Co mówią statystyki?
Jak wynika z danych krajowej agencji zajmującej się bezpieczeństwem żywności (ANSES), zbyt wysokie spożycie kadmu dotyczy znaczącego odsetka populacji.
- Kadm gromadzi się w organizmie przez całe lata.
- Jest wiązany z podwyższonym ryzykiem szeregu schorzeń: nowotworów (szczególnie płuc, nerek, trzustki i prostaty), chorób serca, zaburzeń płodności, uszkodzeń układu nerwowego i osłabienia kości.
- Lekarze określają kadm jako jeden z najbardziej toksycznych znanych metali.
Normy unijne i wyzwania
Na terenie Unii Europejskiej wprowadzono zakaz stosowania nawozów fosforowych zawierających więcej niż 60 mg kadmu na kilogram. W niektórych krajach unijnych obowiązują jeszcze surowsze limity. Mimo to, we Francji – będącej największym konsumentem fosforanowych nawozów mineralnych w UE – nie zdecydowano się na zaostrzenie krajowych przepisów. Naukowcy ostrzegają, że nawet istniejące normy mogą nie zapewniać pełnego bezpieczeństwa najmłodszym, którzy przy mniejszej masie ciała przyjmują – proporcjonalnie – więcej kadmu z pożywieniem niż dorośli.
Jak można ograniczyć ryzyko codzienne?
Środowisko lekarskie rekomenduje rozsądne i wykonalne działania, bez wywoływania niepotrzebnej paniki:
- Regularnie monitorować źródła pożywienia – zwracać szczególną uwagę na produkty mogące mieć wyższą zawartość kadmu, zwłaszcza warzywa korzeniowe i liściaste.
- Odpowiedzialnie korzystać z nawozów w przydomowych uprawach, wybierając opcje o wyraźnie niskiej zawartości metali ciężkich.
- Zwiększyć świadomość na temat pochodzenia kupowanych produktów spożywczych i, o ile to możliwe, preferować te pochodzące z kontrolowanych źródeł.
Eksperci podkreślają również, że doświadczenia amerykańskie pokazują, iż skuteczne zarządzanie odpadami rolniczymi i precyzyjna kontrola łańcucha nawozów wyraźnie ograniczają obecność metali ciężkich, w tym kadmu, w środowisku rolniczym.
„`